Junetina sa basmati smeđom rižom, quinoom i amarantom

Sastojci:

• 500 g junetine
• 200 g smeđe basmati riže
• 100 g crvene quinoe
• 50 g amaranta
• 1-2 mrkve
• 1 glavica luka
• 2 režnja češnjaka
• 1 rajčica
• malo domaće svinjske masti
• žličica himalajske soli
• malo začinskog povrća
• malo bijelog i crnog papra

Priprema:

Na svinjskoj masti popržiti nasjeckani luk i češnjak. Dodati narezanu junetinu, dodati sol, papar i začinsko povrće. Kratko popržiti ( 10-tak minuta ), dodati malo vode ( cca 2 dcl ) i dinstati dok junetina ne omekša. Dodati vode, i ubaciti rižu, crvenu quinou i amarant.

Dinstati dok se riža, quinoa i amarant ne skuhaju ( cca 25-30 min ).

Pri kraju ubaciti oguljenu, nasjeckanu rajčicu.